Illy - легендарний італійський бренд, який має вже багато століть історію і спеціалізується виключно на сортах арабіки. Основою цього бленду є зерно вирощене в Центральній Америці, тому напій, окрім класичної кислинки та карамельного кольору, який зерном надає середній ступінь обжарювання, готовий напій має також чудові квіткові мотиви, які будуть відповідними як у класичному експрессо, так і в нежеленому латті.