Дубові кубики - це шматочки дуба прямокутної форми, обпалені за технологією "Bousinage", які використовуються для надання алкогольним напоям смаків та ароматів бочкової витримки в короткий термін. Їх форма дуже зручна у використанні оскільки дозволяє розмістити їх у будь-якій ємності без додаткових зусиль. Дубові кубики ідеально підходять для розкриття ароматичного потенціалу напою, відкриття фруктових нот, надання тіла та округлості. Крім цього, застосування дубових кубиків сприяє маскуванню рослинних та редуктивних ароматів та допомагає стабілізувати колір напою. Кубики дуже швидко насичують напій дубовою ароматикою. Їх використовують при витримці, вони надають напоям благородного смаку та кольору.

Виготовляються тільки з сировини вищого ґатунку, яка пройшла атмосферне сушіння протягом не менше 24 місяців просто неба. Дубові кубики не потребують додаткової хімічної обробки та готові до безпосереднього внесення у напій.

Використовується для наступних напоїв:

Вино - при вініфікації кубики дозволяють розвинути ароматичний потенціал вин, мінімізують відчуття рослинних тонів і допомагають у стабілізації кольору. При витримці насичують вино дубовими нотками імітуючи гармонійну діжкову витримку в короткий термін. Універсальні для витримки у будь-яких інертних ємностях із харчовим допуском.

Коньяк, бренді, віскі - При витримці, насичують напій дубовою ароматикою, залежно від ступеня випалу від легких ноток ванілі та сухофруктів до насичених димних нот, пом'якшуючи та округляючи його смак, імітуючи збалансовану бочкову витримку. Колір напою змінюється від світло-золотистого до янтарного. Універсальні для витримки у будь-яких інертних ємностях із харчовим допуском.

Текіла - Для сортів Reposado, до 6 місяців витримки. Barrettes зменшують землянисто-кислі тони і підкреслюють природну насолоду агави. Насичують дубовими нотами, нотами ванілі та мигдалю, облагороджуючи смак. Надають теплий бурштиновий відтінок. Універсальні для витримки у будь-яких інертних ємностях із харчовим допуском.

Джин - Згладжують грубі трав'янисті тони. Розкривають нотки цитрусових, мигдалю та інших інгредієнтів залежно від рецептури на тлі надмірно домінуючих ялівцевих. Насичують дубовою ароматикою та кольором і роблять смак джину більш об'ємним. Колір джину також зміниться залежно від вибраного ступеня випалу. Універсальні для витримки у будь-яких інертних ємностях із харчовим допуском.

Ром - при витримці з кубиками ром стає гармонійним, м'яким і збалансованим. Завдяки взаємодії з обпаленою деревиною у букеті з'являються нотки фруктів, горіхів, карамелі, меду, а також відтінки спецій та цитрусових. Залежно від терміну витримки та ступеня випалу деревини колір змінюється від золотистого до темно-бурштинового. Універсальні для витримки у будь-яких інертних ємностях із харчовим допуском.

Дистиляти - витримка з кубиками пом'якшує, надає округлість дистиляту і робить його букет більш насиченим. Попередньо витримавши кубики в різних напоях, можна експериментувати та отримувати оригінальні дистиляти з багатим смаком та ароматом. Залежно від терміну витримки та ступеня випалу деревини колір дистиляту змінюється від золотистого до темно-бурштинового. Універсальні для витримки у будь-яких інертних ємностях із харчовим допуском.

Сидр - у процесі витримки сидру з кубиками, проходить окислення фенольних речовин та їх випадання в осад, завдяки чому сидр стає м'яким на смак, зникає терпкий і гіркуватий присмак грубих танінів. Сидр набуває винного аромату, не втрачаючи смаку основного фрукта. Після короткого вимочування в кальвадосі або іншому дистиляті, кубики комплексно облагородять смак та аромат сидру. Універсальні для витримки у будь-яких інертних ємностях із харчовим допуском без ризику зараження та переокислення.

Дозування від 2 до 10 г на літр напою. Час контакту від 3 до 6 місяців залежно від очікуваного результату