Кунжут чорний (кунжут чорний) являє собою неочищене насіння, яке має різкий аромат і гострий смак. Користь кунжуту зумовлена його збагаченим складом. Кунжут містить вітаміни (А, PP, Е, вітаміни групи B), амінокислоти, олеїнову кислоту, фітоестрогени, ефір гліцерину, мікроелементи (марганець, мідь, залізо, цинк, кальцій). Сезам (як його часто називають) дуже популярний у японській, корейській, китайській, індійській та арабській кухнях.